食品卫生管理制度

发布者:后勤实业发展中心发布时间:2018-09-21浏览次数:(86)

1.有专职或兼职人员管理。

2.每日做好食品质量验收。

3.按照《上海市餐饮业管理办法》,每年5-10月做好食品留样并有记录。

4.食堂工作人员职业健康检查率达100%。

5.食堂从业人员的活动性肺结核、皮肤病、肠道病、伤寒调离率100%。

6.食堂从业人员每年培训1次,培训率达95%以上,有记录和资料。

7.年内未发生集体性食物中毒;配合有关部门做好食物中毒的流行病学调查处理工作。

 

 

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